Dobre rady na świąteczne pierniki

Czymże są święta Bożego Narodzenia bez aromatycznych, korzennych pierników? Pierniki to nie tylko idealny deser na świąteczny stół, ale również wspaniała okazja do spędzenia czasu ze swoimi bliskimi – szczególnie jeżeli chodzi o dekorowanie pierników 🙂 . Aby pomóc Wam w kultywowaniu tej piernikowej tradycji, z radością podzielimy się z Wami radami, które pomogą przygotować doskonałe świąteczne ciasteczka.

1. Aby piernik był aromatyczny i miękki, ciasto nie musi być przygotowane miesiące wcześniej jak wielu twierdzi. Ciasto oczywiście potrzebuje czasu żeby dojrzeć do pieczenia, ale wystarczy, że przygotujecie ciasto tylko tydzień wcześniej.
2. W sklepach mamy dostępne gotowe przyprawy do pierników. Ale pamiętajcie, że jest w nich często bardzo dużo cukru albo mąki. Dlatego polecamy domowy przepis na świąteczną przyprawę piernikową, której skład zamieszczamy poniżej:

• cynamon mielony – 15g
• goździki mielone – 10g
• imbir mielony – 6g
• gałka muszkatołowa mielona – 3g
• kardamon mielony – 3g
• pieprz mielony – 1g
• ziele angielskie – 1g
• mielona kolendra – 2g

3. Do osłodzenia pierników najlepiej nadaje się miód spadziowy lub lipowy.
4. Aby pierniki były miękkie, zadbaj o dobrze wyrobione ciasto i odpowiedni czas chłodzenia w lodówce przed wałkowaniem. Ważne jest również, by nie piec ich za długo. Jeżeli pieczesz zwykłe ciasteczka piernikowe – 10 minut zazwyczaj wystarczy – wszystko zależy oczywiście od grubości ciasta, dlatego obserwuj czy podczas pieczenia pierniki nie są za bardzo zarumienione.

5. Kiedy upieczesz pierniczki i chcesz zachować ich miękkość na dłużej, umieść je w szczelnym pojemniku. Dodatkowo umieść dwa plasterki jabłka lub pomarańczy. Sprawdzaj co jakiś czas stan owoców, żeby przypadkiem nie spleśniały.
   
   A teraz zakasajcie rękawy i skorzystajcie z naszych dobrych piernikowych rad 🙂 . Powodzenia!