Historia widelca – od starożytności po współczesność
Historia widelca jest dużo bardziej burzliwa, niż mogłoby się wydawać. Choć dziś traktujemy go jako oczywisty element zastawy stołowej, droga do tego, aby znalazł się na naszych stołach, była długa i pełna przeszkód.
Początki – starożytna historia widelca
Pierwsze ślady widelca odnajdujemy w Azji. Już w II w. p.n.e. pojawiał się na nagrobnych rytach z czasów dynastii Shang, gdzie towarzyszył bogatym rodom podczas posiłków. W tamtym okresie miał jednak tylko dwa ząbki.
Niektóre przekazy wskazują, że widelec znany był również w starożytnym Egipcie, gdzie pomagał w przygotowywaniu potraw. Pojawił się także w starożytnej Grecji – możemy go dostrzec w opisach „Odysei”.
Historia widelca w średniowiecznej Europie
Choć starożytność znała to narzędzie, historia widelca w Europie nie była prosta. Trafił tu początkowo w XI wieku, głównie do Wenecji i Włoch. Niestety jego kształt – przypominający diabelskie widły – sprawił, że budził nieufność i sprzeciw duchowieństwa. Pisano nawet traktaty potępiające jego użycie, twierdząc, że jedzenie rękami jest bardziej „naturalne”.
Do tego stopnia uznano go za kontrowersyjny, że w pewnym momencie zakazano korzystania z widelca. Co ciekawe, oskarżono go nawet o przyczynienie się do śmierci bizantyjskiej księżniczki, choć faktycznie zmarła ona na zarazę.
Historia widelca w renesansie i baroku
Sytuacja zaczęła się zmieniać w XVI wieku, kiedy widelec trafił na dwór francuski. To właśnie tam przeszedł istotną metamorfozę – pojawił się trzeci ząbek, nawiązujący do jedzenia trzema palcami. Francja stała się miejscem, w którym historia widelca nabrała tempa. Zaczęto różnicować sztućce ze względu na rozmiar i przeznaczenie do konkretnych potraw.
Prawdziwą rewolucją okazał się XVIII wiek. Dopiero wtedy na dobre odchodzono od spożywania posiłków rękami, a widelec stawał się głównym narzędziem do jedzenia – choć początkowo tylko w bogatych domach. W tym czasie we Włoszech pojawił się również czwarty ząbek, który ułatwiał nawijanie spaghetti.
Nowożytna historia widelca – droga do powszechności
Dopiero w XIX wieku widelec stał się tak popularny, że zaczął gościć w niemal każdym domu. Z narzędzia budzącego kontrowersje stał się symbolem elegancji i dobrego wychowania przy stole.
Historia widelca pokazuje, że nawet tak niepozorne narzędzie mogło wzbudzać ogromne emocje. Od budzącego niechęć „diabelskiego wynalazku” po niezastąpiony element codziennych posiłków – droga widelca była długa i pełna zwrotów akcji.
Można z niej wyciągnąć prostą lekcję: nie warto oceniać po wyglądzie. Dziś trudno wyobrazić sobie obiad bez tego praktycznego, a zarazem eleganckiego bohatera stołu.
